Le physalis, également appelé amour en cage, est un fruit originaire d’Amérique du Sud. C’est un fruit exotique à la peau fine et translucide et à la chair sucrée et acidulée. Le physalis est un fruit délicieux et nutritif qui peut être intégré à une alimentation saine et équilibrée.
Un fruit à l’aspect original
Le physalis est un fruit globuleux d’environ 2 cm de diamètre. Sa peau est fine et translucide, de couleur jaune orangé. Sa chair est jaune vif et ferme. Le physalis a un goût sucré et acidulé, avec un arôme légèrement citronné.
Un fruit riche en nutriments
Le physalis est une bonne source de vitamines C et A, de potassium et de fibres. Il est également riche en antioxydants.
Propriétés et bienfaits du physalis
Le physalis est traditionnellement utilisé pour ses propriétés anti-inflammatoires, antibactériennes et antivirales. On pense également qu’il aide à améliorer la digestion, à renforcer le système immunitaire et à protéger contre le cancer.
Un allié pour la santé
Le physalis peut être consommé frais, en jus, en smoothie ou en salade de fruits. Il peut également être utilisé pour fabriquer des desserts, des plats salés et des boissons.
Idées de recettes à base de physalis
- Salade de fruits exotiques au physalis, à la mangue et à l’ananas
- Smoothie bowl énergisant au physalis et aux graines de chia
- Salade de quinoa au poulet et au physalis
- Tartare de saumon au physalis
- Gâteau moelleux au physalis et à la noix de coco
- Sorbet rafraîchissant au physalis et à la menthe
Conseils pour choisir et conserver le physalis
- Choisissez un physalis ferme et dont la peau est intacte.
- Évitez les fruits dont la peau est abîmée ou tachée.
- Consommez le physalis frais dans les quelques jours suivant son achat.
- Vous pouvez également conserver le physalis au réfrigérateur pendant quelques jours.
Le physalis est un fruit délicieux et nutritif qui peut être intégré à une alimentation saine et équilibrée. N’hésitez pas à l’essayer !
