La mûre est une petite baie juteuse aux saveurs typées, acidulées et aux notes boisées. Cette baie est un fruit dit “composé”, c’est-à-dire qu’il présente des drupéoles (petites boules) disposées autour du réceptacle, qui de verts, deviennent rouges, puis noires lorsque les mûres sont arrivées à maturité. Elle appartient à deux types de famille selon son espèce. On distingue la mûre issue du mûrier, qui fait partie de la famille des moracées et la mûre sauvage issue de la ronce, faisant partie de la famille des rosacées. Lorsque l’on mélange les mûres de mûrier et les mûres sauvages, cela s’appelle de la mûroise
| Valeur nutritionnelle de la mûre pour 100 g | |
|---|---|
| Protides | 1.3 g |
| Glucides | 11.2 g |
| Lipides | 0.5 g |
| Calories | 54 kcal |
– admin
sf