Utilisation
La myrtille est l’une des baies les plus appréciées en pâtisserie. Si on l’utilise fréquemment en garniture, on l’incorpore également directement à la pâte : tartes et muffins à la myrtille sont des valeurs sûres pour régaler les gourmands. On utilise également la myrtille pour réaliser coulis, smoothies, mais aussi confiture et gelée. Telle quelle ou dans une préparation, la myrtille se marie à de nombreux fruits : pêche, fruits rouges… Les amateurs de sucré-salé l’incorporent à des sauces pour accommoder la viande, comme le sanglier.
- Amélioration de la vision nocturne.
- Ralentir le vieillissement
- Propriétés antioxydantes.
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La Commission E approuve l’usage médicinal de la myrtille séchée pour soigner la diarrhée.
- Troubles de la circulation et protection vasculaire.
- Maladies de l’oeil.
– admin
sf