Le carambol, également appelé fruit étoile, est un fruit originaire d’Asie du Sud-Est. C’est un fruit exotique à la peau jaune vif et à la chair translucide. Le carambol a un goût aigre-doux, avec un arôme légèrement floral.
Un fruit à l’aspect unique
Le carambol est un fruit ovoïde d’environ 5 à 10 cm de long. Sa peau est jaune vif et lisse. Sa chair est translucide et légèrement veinée. Le carambol a cinq côtes saillantes qui lui donnent sa forme caractéristique d’étoile.
Un fruit riche en nutriments
Le carambol est une bonne source de vitamines C et A, de potassium et de fibres. Il est également riche en antioxydants.
Propriétés et bienfaits du carambol
Le carambol est traditionnellement utilisé pour ses propriétés anti-inflammatoires, antibactériennes et antivirales. On pense également qu’il aide à améliorer la digestion, à renforcer le système immunitaire et à protéger contre le cancer.
Un allié pour la santé
Le carambol peut être consommé frais, en jus, en smoothie ou en salade de fruits. Il peut également être utilisé pour fabriquer des desserts, des plats salés et des boissons.
Idées de recettes à base de carambol
- Salade de fruits exotiques au carambol, à la mangue et à l’ananas
- Smoothie bowl énergisant au carambol et aux graines de chia
- Salade de poulet au curry et au carambol
- Tartare de saumon au carambol
- Gâteau moelleux au carambol et à la noix de coco
- Sorbet rafraîchissant au carambol et à la menthe
Conseils pour choisir et conserver le carambol
- Choisissez un carambol ferme et dont la peau est jaune vif et intacte.
- Évitez les fruits dont la peau est abîmée ou tachée.
- Laissez le carambol mûrir à température ambiante avant de le consommer.
- Vous pouvez également conserver le carambol au réfrigérateur pendant quelques jours.
Le carambol est un fruit délicieux et nutritif qui peut être intégré à une alimentation saine et équilibrée. N’hésitez pas à l’essayer !
