Le feijoa, également appelé goyave d’Amérique, est un fruit originaire d’Amérique du Sud. C’est un fruit à la peau verte et légèrement rugueuse et à la chair blanche et granuleuse. Le feijoa a un goût légèrement sucré et acidulé, avec un arôme légèrement floral.
Un fruit à l’aspect unique
Le feijoa est un fruit ovoïde d’environ 3 à 5 cm de long. Sa peau est verte et légèrement rugueuse. Sa chair est blanche et granuleuse, et elle est parsemée de petites graines noires. Le feijoa a un noyau central blanc.
Un fruit riche en nutriments
Le feijoa est une bonne source de vitamine C, de potassium et de fibres. Il est également riche en vitamines E et K, en acide folique et en magnésium.
Propriétés et bienfaits du feijoa
Le feijoa est traditionnellement utilisé pour ses propriétés anti-inflammatoires, antibactériennes et antivirales. On pense également qu’il aide à améliorer la digestion, à renforcer le système immunitaire et à protéger contre le cancer.
Un allié pour la santé
Le feijoa peut être consommé frais, en jus, en smoothie ou en salade de fruits. Il peut également être utilisé pour fabriquer des desserts, des plats salés et des boissons.
Idées de recettes à base de feijoa
- Salade de fruits exotiques au feijoa, à la mangue et à l’ananas
- Smoothie bowl énergisant au feijoa et aux graines de chia
- Salade de poulet au curry et au feijoa
- Tartare de saumon au feijoa
- Gâteau moelleux au feijoa et à la noix de coco
- Sorbet rafraîchissant au feijoa et à la menthe
Conseils pour choisir et conserver le feijoa
- Choisissez un feijoa ferme et dont la peau est intacte.
- Évitez les fruits dont la peau est abîmée ou tachée.
- Laissez le feijoa mûrir à température ambiante avant de le consommer.
- Vous pouvez également conserver le feijoa au réfrigérateur pendant quelques jours.
Le feijoa est un fruit délicieux et nutritif qui peut être intégré à une alimentation saine et équilibrée. N’hésitez pas à l’essayer !