Le pitaya ou fruit du dragon est un fruit exotique savoureux et coloré, provenant d’un cactus. Il agrémentera vos salades de fruits originales et vous apportera de nombreux bienfaits santé grâce à sa richesse en fibres, en eau et en vitamines. C’est un fruit originaire d’Amérique Centrale et d’Asie du Sud-Est
La pitaya n’est pas le fruit d’une seule espèce de cactus, mais de plusieurs, donnant des fruits de couleurs différentes. Il en existe trois types: peau rose et chaire blanche, peau rose et pulpe rouge et peau jaune et pulpe blanche.
Celle que nous retrouvons le plus couramment sur nos étals est la pitaya à peau rose et chaire blanche.
Valeurs nutritionnelles et caloriques du pitaya
Pour 100 g de pitaya :
Nutriments | Teneur moyenne |
Energie | 36 kcal |
Eau | 82 g |
Protéines | 1 g |
Lipides | 0.4 g |
Glucides | 7.1 g |
Fibres | 1.7 g |
Vitamine C | 3 mg |
Fer | 0.6 mg |
Magnésium | 20 mg |
Zinc | 0.3 mg |
Le pitaya est relativement pauvre en calories avec 36 Cal/100 g. Il est surtout riche en fibres et en eau.
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