Ce fruit tropical à la chair juteuse et parfumée s’invite aussi bien dans nos desserts que dans nos plats salés, leur conférant une douce saveur exotique

 Valeurs nutritionnelles et caloriques de l’ananas

Pour 100 g d’ananas cru :

Nutriments

Teneur moyenne

Energie

54,4 kcal

Eau

85,5 g

Protéines

< 0,5 g

Glucides

11,7 g

Lipides

< 0,5 g

Sucres

10,5 g

Fructose

2,3 g

Saccharose

6,4 g

Fibres alimentaires

1,2 g

Calcium

8 mg

Fer

0,17 mg

Iode

< 20µg

Magnésium

15 mg

Manganèse

0,84 mg

Phosphore

8,1 mg

Potassium

140 mg

Sélénium

< 20 µg

Sodium

< 5 mg

Zinc

0,08 mg

Beta-Carotène

66,9 µg

Vitamine C

46,1 mg

Vitamine B1 ou Thiamine

0,056 mg

Vitamine B2 ou Riboflavine

0,033 mg

Vitamine B3 ou PP ou Niacine

0,31 mg

Vitamine B5 ou Acide pantothénique

0,17 mg

Vitamine B6

0,052 mg

Vitamine B9 ou Folates totaux

19,6 µg

L’ananas est hydratant, rafraîchissant de par sa très grande richesse en eau (85,5%). Sa valeur calorique est moyenne (54,4 kcal/100 g) due essentiellement à ses glucides. Ses teneurs en vitamine C et béta-carotène sont très intéressantes car protégées par son écorce épaisse. Peu de minéraux sauf le potassium qui affiche un taux intéressant.

1 avis pour Ananas excellente par Kg

  1. admin

    s

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