Le pitaya ou fruit du dragon est un fruit exotique savoureux et coloré, provenant d’un cactus. Il agrémentera vos salades de fruits originales et vous apportera de nombreux bienfaits santé grâce à sa richesse en fibres, en eau et en vitamines. C’est un fruit originaire d’Amérique Centrale et d’Asie du Sud-Est
La pitaya n’est pas le fruit d’une seule espèce de cactus, mais de plusieurs, donnant des fruits de couleurs différentes. Il en existe trois types: peau rose et chaire blanche, peau rose et pulpe rouge et peau jaune et pulpe blanche.
Celle que nous retrouvons le plus couramment sur nos étals est la pitaya à peau rose et chaire blanche.
Valeurs nutritionnelles et caloriques du pitaya
Pour 100 g de pitaya :
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Nutriments |
Teneur moyenne |
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Energie |
36 kcal |
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Eau |
82 g |
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Protéines |
1 g |
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Lipides |
0.4 g |
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Glucides |
7.1 g |
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Fibres |
1.7 g |
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Vitamine C |
3 mg |
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Fer |
0.6 mg |
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Magnésium |
20 mg |
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Zinc |
0.3 mg |
Le pitaya est relativement pauvre en calories avec 36 Cal/100 g. Il est surtout riche en fibres et en eau.
– admin
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